如何商旅酒店品牌定位
品牌定位一般包括三個(gè)方面：群體定位、產(chǎn)品定位、消費(fèi)定位、特色定位、服務(wù)定位和文化定位。
集團(tuán)定位：幫助商務(wù)旅游酒店企業(yè)明確具體的服務(wù)對(duì)象和目標(biāo)人群；
產(chǎn)品定位：幫助商務(wù)旅游酒店企業(yè)樹(shù)立明確的市場(chǎng)意識(shí)，確定主要產(chǎn)品；
消費(fèi)導(dǎo)向：分析特定消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣，確定餐飲消費(fèi)水平；
特色定位：引導(dǎo)商務(wù)旅游酒店企業(yè)注重差異化創(chuàng)新，打造企業(yè)餐飲特色品牌；
服務(wù)定位：注重優(yōu)質(zhì)服務(wù)，塑造人文商務(wù)旅游酒店的企業(yè)形象；
文化定位：注入特色文化內(nèi)涵，提升餐飲品牌形象。
品牌一旦成為顧客心目中的資源，就會(huì)創(chuàng)造出有價(jià)值的目標(biāo)顧客。在餐飲業(yè)，新品牌創(chuàng)造新客戶(hù)的成本非常高。顧客需要經(jīng)歷一系列的過(guò)程，如理解、接觸、利益判斷、綜合體驗(yàn)、餐后評(píng)價(jià)等，在這一過(guò)程中，任何環(huán)節(jié)的問(wèn)題都可能導(dǎo)致顧客創(chuàng)造計(jì)劃的失敗。如果你想再次抓住這個(gè)客戶(hù)，你必須付出幾次甚至100次的努力。
然而，大多數(shù)品牌在消費(fèi)者心目中并沒(méi)有形成一個(gè)清晰的概念。在信息爆炸的時(shí)代，如果我們不能在客戶(hù)心目中占有一塊土地，企業(yè)擁有的只是一堆鋼鐵和水泥，那么企業(yè)的生存和發(fā)展將被那些占據(jù)客戶(hù)頭腦的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超越甚至控制。
相反，一個(gè)品牌一旦成功地占據(jù)了顧客的心，成為一種優(yōu)質(zhì)的資源，就會(huì)有效地屏蔽競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，其市場(chǎng)地位將是堅(jiān)不可摧的。如果對(duì)手也想擠進(jìn)去，他只會(huì)更使勁地炒這種地
那些成功俘獲客戶(hù)心靈、成為客戶(hù)心靈優(yōu)質(zhì)資源的品牌，將聚集更多的社會(huì)資源。同時(shí)，人才、資金、渠道乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都將向他們集聚，從而在管理層面形成更高的產(chǎn)業(yè)壁壘，與精神壁壘一起構(gòu)筑起堅(jiān)實(shí)的防線(xiàn)。
品牌是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，蘊(yùn)含著巨大的效益。歷史上，所有的大企業(yè)都以品牌為戰(zhàn)略。如果你準(zhǔn)備一個(gè)餐飲品牌，一定要做好前期的市場(chǎng)調(diào)研、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃和后續(xù)如何維護(hù)這一系列公司的品牌，但往往一個(gè)企業(yè)沒(méi)有精力和能力去做這樣一件專(zhuān)業(yè)的事情，所以一般來(lái)說(shuō)，我們會(huì)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的品牌定位公司來(lái)做這些事情。
商旅酒店品牌定位的價(jià)值
1、侵入客戶(hù)的思想
品牌的目的是在顧客心中留下一個(gè)認(rèn)知標(biāo)簽，使企業(yè)的生死存亡招牌在顧客心中留下一個(gè)認(rèn)知標(biāo)簽。這一進(jìn)程是艱巨的，需要所有能夠團(tuán)結(jié)起來(lái)的力量共同推動(dòng)。
2、延續(xù)餐飲企業(yè)的生命
品牌可以提高菜品的價(jià)格，侵入顧客的心靈。這是為了什么？為了讓品牌延續(xù)企業(yè)的生命，我們需要不斷積累品牌資產(chǎn)。
只有品牌發(fā)展才是餐飲企業(yè)的出路。因此，餐飲人不能自滿(mǎn)，必須擁抱變革，擁抱時(shí)代變革，解放思想，擁抱品牌，真正樹(shù)立品牌精神。
